甘薯块根富含淀粉，是加工淀粉的好原料。淀粉在食品、酒精、制糖、食醋等工业原料中应用广泛，生产量很大，甘薯加工淀粉的副产品是淀粉渣，是可利用的猪饲料。

我国各类淀粉厂每年可产淀粉渣约300多万t(干渣)。淀粉渣的一般营养成分粗蛋白质1.4 ％，粗纤维15.1 ％，粗灰分5.0 ％，无氮浸出物77.3，通常作为肉猪的添加饲料，添加的比例控制在30 ％以内。养猪户和猪场如在淀粉厂附近可以直接用湿渣调配在猪饲料中应用更为简便，成本更低。