清热祛暑药。出《太平惠民和剂局方》。见《元亨疗马集》。又名南扁豆、蛾眉豆。为豆科植物扁豆Dolichos lablabL.的白色种子。立冬前后摘取成熟荚果、晒干，打出种子。打碎生用或炒用。中国南北各地均有栽培。主产湖南、安徽、河南等地。甘，平。入脾、胃经。功能健脾和中，清暑化湿。主治：①脾胃虚弱、泄泻，与党参、白术、山药、薏苡仁等配伍，如参苓白术散。②中暑，与生石膏、香薷、藿香、生地黄、郁金、黄芩、连翘等配伍。③夏伤暑湿，肚腹胀满，呕吐，泄泻，与厚朴、白豆蔻、荷叶、藿香等配伍。牛、马15～45克;猪、羊6～15克。为末冲服，或水煎候温灌服。本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等。此外还含胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、血球凝集素A、B等。白扁豆可渗析及不可渗析的水提出物试验于小鼠，证明对哥伦比亚SK病毒有抵抗作用。