指摄入口腔内的食物机械碎裂过程。摄入口内的食物，被送到上下颌齿间，在咀嚼肌的收缩和舌、颊部的配合运动下，食物被压磨粉碎，并混合唾液。犬的咀嚼极不充分，其颌部的运动主要是垂直运动并产生剪切的作用。咀嚼的意义在于：①机械地将饲料粉碎，并破坏其细胞的纤维膜，使饲料的消化面积增加，有利于消化。②使粉碎后的饲料与唾液混合，形成食团便于吞咽。③反射地引起消化腺的活动和胃肠运动，给以后的消化过程准备有利条件。