用食盐腌制的蛋品，又名盐蛋、腌蛋。新鲜禽蛋在食盐的作用下使蛋白的粘度逐渐变稀，蛋黄的粘度逐渐变稠。咸蛋加工方法分盐水浸泡法和涂料腌制法两种。盐水浸泡法 选用鲜蛋在20%食盐水中浸泡而成。先将鲜蛋洗净、晾…
寒冷作用于动物体引起的皮肉损伤。又称冻疮。常发于皮薄、毛少、血少的部位，如阴茎、阴囊、乳房、耳壳、尾端、腕部等处。多发于寒冷季节。以严寒外袭，特别是风寒、寒湿之气侵袭肌表所致者为多。身体虚弱、幼小的…
注射给药吸收快，奏效快，安全，节省药物。但需注意药物的质量及注射器、针头、皮肤的严格消毒。(1) 皮下注射法 (图10)： 多在颈部、肩前、股内侧和腹下皮肤松弛易移动的部…
【理化性质】 为孕畜胎盘绒毛膜产生，从孕畜尿中提取，为白色粉末，易溶于水。【作用与用途】 其作用与黄体生成素相似，并伴有较弱的卵泡刺激素作用。对于母畜，能促进卵泡成熟、排卵及形成黄体，并可延长黄体的存…
以水作为传热介质，通入埋在猪舍地面下的热水管中传递热量，热水管作为散热器对猪舍地面进行加热采暖，由此形成的猪舍采暖系统。由锅炉(或电加热器)和热水管等组成。热水管…
常用的有“耳标”和“耳号”。耳标，是一种特制的标有编号、代码的金属(如铝)或橡塑牌钳于猪的耳上。根据育种、科研、防疫、生产等需要而有各种式样和颜色，还可标示性别、产次、品种、系群。数码，易于识别，牢固…
形成固有口腔的顶壁和咽的活瓣。分硬腭和软腭两部分。硬腭由骨质腭和腭粘膜构成，平或微拱。粘膜中线为腭缝;两旁形成一系列横的腭褶，猪、马可达后部; 游离缘在牛呈锯齿状…
诊断与蛋白质代谢紊乱有关疾病的一种检验方法。血清总蛋白是所有血清蛋白的总称， 多用折射计或双缩脲法测定; 血清白蛋白(albumin，A)多用溴甲酚绿法测定，从总蛋白量中减去白蛋白量， 即为球蛋白(globulin…
血巴尔通小体(Haemobartonella)寄生于动物红细胞表面或内部引起的疾病。血巴尔通小体是细小、球状或杆状的原核生物(见无形体科)，附着于红细胞表面，偶游离于血浆内。常见种有： ①犬血巴尔通小体〔H.canis…
火鸡组织滴虫(Histomonas meleagridis)寄生于火鸡、鸡、珍珠鸡及野鸡等禽类的盲肠和肝引起的寄生虫病，又称黑头病、盲肠肝炎 (infectious enterohepatitis)。火鸡组织滴虫属鞭毛虫纲(Mastigophora)、…
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