常量元素之一。犬体内约70%存在于骨骼中，其余分布于软组织细胞中。镁为骨骼正常发育所需，在糖及蛋白质代谢中亦起重要作用。缺镁时，病犬神经过敏、震抖、面部肌肉痉挛，步态蹒跚与惊厥。镁食用过多，则降低采食量…
指在犬体内的含量超过0.01%的矿物质元素，如钙、磷、钠、钾、氯、硫、镁等。
常量元素之一。主要存在于体细胞外液中。与钠协同维持细胞外液的渗透压。补饲食盐时即补充了氯离子。
植物细胞壁成分之一。是一种具有芳香族结构的化合物而不是碳水化合物，但因它经常伴随着碳水化合物存在，而把它放在粗纤维中。它的基本构成单位是苯丙烷。木质素是最稳定、最坚韧的物质，它不溶于80%的硫酸，几乎不…
一类与纤维素性质相似的多糖。在植物中分布最广，是贮备物质与支持物质的中间类型。用碱类处理时，它能与不溶于碱的纤维素分开; 以稀酸处理，能被水解而产生多缩己糖、多缩戊糖酸。犬对半纤维素也不能消化利用。
组成蛋白质的各种氨基酸在犬体内的营养过程中的相互制约作用。例如，精氨酸和赖氨酸间存在拮抗。当饲料中赖氨酸过多，会使犬对精氨酸的需要量明显地增加。饲料中赖氨酸与精氨酸的比例不得超过1.2：1。
完全失去水分的物质。任何饲料都由水分和干物质两大部分组成。将饲料的均匀样品置于100—105℃的干燥箱内烘至恒重，失去所有水分后剩余部分即为干物质。一般在比较各种饲料的营养价值时，常以各养分占其干物质的百…
即真纤维。一种复杂的多糖化合物。为植物细胞壁的主要组成物质。其化学性质很稳定，弱的无机酸不能使它分解，在80%硫酸作用下才能被水解。纤维素酶等能使之分解，但犬消化系统缺乏此类酶。故犬不能消化纤维素。
指不同饲料中不同的必需氨基酸互相补充作用。饲料因种类不同，其蛋白质中的必需氨基酸含量有很大差异。某一种饲料含甲种氨基酸较多，乙种氨基酸少; 而另一种饲料则含甲种氨基酸少，乙种氨基酸较多，在配合饲料时，…
机体有机物质代谢过程中形成的内源水。为犬体水需要的来源之一。各种有机物质在体内进行分解或合成时都产生一定量的水。由于它们的含氢量不同，形成的水量也不同。每100克碳水化合物氧化时约产生60克水;每100克脂…
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