又称为灰分。饲料中的矿物质种类繁多，含量不同，一般根据猪体内含量多少可分成常量元素和微量元素两大类。在猪体内这些矿物元素的阳离子和阴离子或者结合成盐类，或者与蛋白质或其他元素结合在一起，形成各种酶、…
猪舍正面纵墙法线(即垂线)所指的方位称为猪舍朝向，即猪舍面对的方向。一般以猪舍正面纵墙法线与当地子午线之间的夹角α表示其朝向。α=0°为南、北向;α=90°为东、西向;当正面纵墙朝南偏东或偏西且0°<α…
中国皮肉兼用型品种。产于黄淮平原广大地区，形成历史悠久。分布在河南省周口地区沈丘、淮阳、项城、郸城和驻马店、许昌、信阳、商丘、开封等地;安徽省阜阳、宿县、滁县、六安以及合肥、蚌埠、淮南等市郊;江苏省的…
应用热石蜡作用于动物体以治疗疾病的方法。石蜡是高分子碳氢化合物，具有热量大、导热性小、保温性高、可塑性好的特性，其热力能透入较深层组织，改善局部组织的营养，对局部有机械压缩作用，能长时间保持适宜的温…
伪皮疽组织胞浆菌引起的马属动物的慢性传染病。又称假性皮疽。以皮下淋巴管、淋巴结发生化脓性炎症进而形成结节和溃疡为特征。世界各养马国家均有发生。病原菌存在于病马的溃疡及结节的脓汁中，结节破溃后随脓汁及…
吸吮线虫寄生于牛的结膜囊、第三眼睑下和泪管引起的寄生虫病。又称眼虫病。中国的常见种为罗氏吸吮线虫 〔Thelaziarhodesii (Desmarest， 1818)〕， 属旋尾目、吸吮科…
所有材料必须对人体无害、无毒、无臭并且要不吸水、耐腐蚀，要能经受反复冲洗和消毒处理。通常，与肉食品接触部分采用不锈钢制成。目前，世界上多数斩拌机的斩盘均采用不锈钢制成，也有的使用铸钢。现代化的烟熏炉…
激素是一种高效能生物调节物质，它是由内分泌腺细胞和某些神经分泌细胞合成的，释放到血液或淋巴液，通过体液循环传送到远距离的特定靶器官，引起特异的生物学反应。人们把…
采食萱草根导致以失明和瘫痪为特征的中毒病。绵羊和山羊多发。萱草为百合科(Liliaceae)萱草属(Hemerocallis)多年生草本植物， 致家畜中毒者有北萱草(H.esculenta Koidz)、小黄花菜(H.minorMill.)、…
中国是世界上猪品种资源最为丰富的国家，也是在养猪生产中使用的品种最多的国家。在实际生产中，品种的选择应根据生产条件和面对的市场做出决定，我国地方品种猪发情明显，繁殖力高，抗病性强，肉质好，消化粗纤维…
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